ブルーベリーdecoカップケーキ

ブルーベリーdecoカップケーキ

シンプルなカップケーキに、ブルーベリーでデコレーション。
ワンランクアップでおもてなしにもピッタリです。

【材料(4個分)】
ホットケーキミックス 110g
バター 40g
砂糖 40g
牛乳 大さじ3
卵 1個

生クリーム 200cc
クリームチーズ(室温に戻す) 30g
ブルーベリー 80g
ミントの葉 適量
アラザン 適量




【作り方】
◎下準備
・バターをレンジ(200w)で1~2分ほど加熱し、溶かす
・オーブンは180℃で余熱しておく

①溶かしたバターに砂糖(半量)を入れてよく混ぜる

②ボウルに卵と砂糖(残りの半量)を入れてよく混ぜる

③2のボウルに牛乳、1のバターを加えて混ぜ、
 ホットケーキミックスを加えてざっくりと混ぜる

④粉っぽさがなくなったら、カップに4等分して流し入れる

⑤180度のオーブンで20分焼く
焼きあがったら、網に乗せて粗熱を取る

⑥生クリームを角が立つまで泡立て、
クリームチーズを加えて混ぜる

⑦カップケーキの頭の部分を平らにカットし、
クリームを外側から中心に向かって山型になるよう絞る

⑧ブルーベリーを全体に散らし、
アラザンとミントを飾れば完成。

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