フライドポテトで作る!カリカリポテトサラダ

フライドポテトで作る!カリカリポテトサラダ

いつものポテトサラダとは一味違う!
ガーリックのきいたお酒に良く合うポテトサラダです。

【材料(2人分)】
じゃがいも 2個
ハム 2枚
ニンニク 1かけ
揚げ油 適量

<ドレッシング>
マヨネーズ 大さじ1
牛乳大さじ1/2
粒マスタード 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2

こしょう お好みの量
パセリ お好みの量




【作り方】
①ジャガイモは良く洗い、皮付きのまま食べやすくくし型に切る。

②ハムは1センチ幅に切る。
ニンニクは薄切りにして芯を竹串などで取る。
パセリはみじん切りにする。

③フライパンに1のジャガイモを入れ、ひたひたになる程度に油を注ぐ。
中火にかけ、時々かき混ぜながらきつね色になるまで揚げる。

④3のフライパンでニンニクスライスを揚げる。
キツネ色にカリッと揚がったらペーパーに取り出しておく。

⑤ボウルにドレッシングの材料を入れて良く混ぜる。
揚がったジャガイモとニンニク、ハムを加えて和える。

⑥皿に盛りつけ、お好みでコショウとパセリを散らせば完成です。

フライドポテトを作るのが面倒な場合は、冷凍のものを使ってもOK!

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