蒸し野菜withごちそう肉味噌

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野菜が止まらなくなる絶品肉みそ!
豆腐や麺にかけたりと色々アレンジもできます。

【材料】
かぼちゃ 1/4個
さつまいも 1/2本
いんげん 30g
おくら 4~5本
しめじ 1/2パック
白髪ねぎ 1/2本分
プチトマト 2~3個

<肉みそソース>
ごま油 大さじ1
★にんにく(みじん切り)小さじ1
★しょうが(みじん切り)小さじ1
★白ねぎ(みじん切り)1/2本分
★干し椎茸(みじん切り)3枚
豚ひき肉 150g
中華スープ500ml
醤油 大さじ2
赤味噌 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 小さじ1




【作り方】
①肉みそを作る。
フライパンにごま油を熱し、★を入れて炒める。
火が通ったら豚肉を入れ、よく炒める。
中華スープと調味料を加え、肉に味が馴染むまで煮詰める。

②かぼちゃとサツマイモは食べやすく切る。
しめじは石づきを切り、手でほぐす。

③蒸し器にプチトマト以外の野菜を並べ、
全体に火が通るまで15分ほど蒸す。

④蒸しあがったらプチトマトと白髪ねぎを入れ、
肉みそを添えれば完成です。

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