生ハムとルッコラのバルサミコ風味

生ハムとルッコラのバルサミコ風味

バルサミコ酢と生クリームのソースが
生ハム&ルッコラとの相性抜群!
手軽に作れるのに、立派な前菜に見える一品です。


【材料(2人分)】
生ハム 6枚
ルッコラ 50g
生マッシュルーム 3個
バルサミコ酢 大さじ2~3
生クリーム 大さじ2/3

<A>
塩コショウ 適量
エクストラバージン・オリーブオイル 適量




【作り方】
①ルッコラを食べやすく切り、ボウルに入れる。
Aを加えて軽く和える

②マッシュルームは石づきを切り落とし、薄くスライスする

③小鍋にバルサミコ酢を入れて中火にかけ、
木べらで混ぜながら半量になるまで煮詰める。
生クリームを加えてさらに半量程度まで煮詰め、
ソースを作る

④お皿にルッコラ、マッシュルームを盛りつけ、
3のソースを回しかければ完成。

お好みでパルメザンチーズを削って乗せても◎

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